Pain PITA Toasté au thon et à la tomate

Pour 1 personne
1 pain pita
1 petite boîte de thon au naturel (80g net)
1 tomate
1 oignon nouveau
1/2 boule de mozzarella (60g)
1 tige de basilic
quelques bouquets de mâche (ou toute autre salade)
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
sel et poivre


Préchauffer le grill du four. Egoutter le thon puis l’émietter. Le mettre dans un saladier. Peler et hacher l’oignon, y compris la partie verte. Laver la tomate et la couper en mini dés. Rincer et effeuiller le basilic. Mélanger le thon, l’oignon haché et la tomate coupée. Saler très légèrement, poivrer et arroser d’huile d’olive. Ajouter quelques feuilles de basilic.

Couper la mozzarella en tranches. Ouvrir la pita en deux. Répartir la mozzarella sur les deux parties, côté intérieur. Faire dorer la pita garnie de mozzarella 5 minutes sous le grill très chaud.

Sortir la pita du four. La garnir du mélange au thon et de quelques bouquets de mâche. Refermer la pita et déguster aussitôt.